一般，玉米加工厂为了保证石磨面粉机的生产效率，提高生产效率，都会先对原粮进行润水处理，让原粮中的水分达到一定的含量后在进行加工。但是很多人都不能掌握润粮的时间，甚至很多人认为润粮的时间越长就越好，这是真的吗？

　　其实这是一种错误的认知，对于石磨面粉机原粮的润水时间是有一定要求的，直接影响脱皮效果的好坏，如果润粮时间过长，反而不利于脱皮工作的进行。玉米在通过破碎、脱胚之前，一般需要将玉米加湿，也就是所谓的水分调节，一提高玉米的脱皮和脱胚的效果。干玉米的皮比较脆，不容易脱落，胚的韧性也比较差，经水分调节之后，皮吸水膨胀，与胚乳的连接轻度降低，韧性增加，胚吸收后，韧性也会增加，不容易破碎，便于提胚，能够提高生产质量。

　　但是石磨面粉机润粮的时间也不易过短，通常情况下，最佳润水时间为10分钟左右，此时间范围内，脱胚效率最高。如果润水时间过长，反而不利于脱皮脱胚。随着润水量的增加，脱胚率增加，但不明显。在水分调节环节，随着润水时间和润水量的增加，胚的吸水量增多，韧性增大，有利于加工。